Temperaturile ridicate din zilele caniculare contribuie simțitor la diminuarea poftei de mâncare. În sezonul estival, timpul petrecut în bucătărie este redus la maximum deoarece nu e deloc plăcut să gătești atunci când afară este atât de cald și, mai mult, este perioada distracțiilor și a relaxării, așa că trebuie să profiți de cât mai multe ieșiri în aer liber. Totuși, o alimentație corespunzătoare este esențială pentru a trece mai ușor peste schimbările de mediu. Vara, organismul face eforturi ca să-și scadă temperatură, să anuleze efectele deshidratării și ale razelor ultraviolete, ceea ce înseamnă că are nevoie de o hrană consistentă și produse din toate grupele de alimente. Nutriționiștii recomandă respectarea celor trei mese zilnice principale, așa că haide să vedem care sunt cele mai populare mâncăruri în anotimpul cald:
Salata, vedeta verii
În mod sigur, salata este unul dintre cele mai populare preparate de vară. Aceasta poate înlocui cu succes mâncarea și este perfectă pentru orice combinație, oricât ar părea de neașteptată. Organismul are nevoie și în sezonul estival de proteine, carbohidrați și lipide, însă este foarte bine ca legumele și fructele proaspete să constituie cea mai mare parte din meniul zilnic întrucât sunt surse de fibre, vitamine, enzime și antioxidanți. Roșiile, castraveții, ardeii, vinetele, fasolea verde, avocado, salata verde, varza, morcovii, andivele, spanacul, conopida sau ridichile nu lipsesc din salatele de vară. De asemenea, sunt indicate și preparatele care includ mai multe ingrediente sau cele din bucătăriile internaționale, cum ar fi tabouleh, tzatziki, Caesar, Nicoise, fattoush ori salată grecească.
Omleta, ideală pentru micul dejun
Cea mai importantă masă a zilei trebuie să includă preparate care să ofere un boost de energie. Deși nu există reguli generale în ceea ce privește masa de dimineață, sunt recomandate alimentele consistente, sărace în grăsimi, dar și legumele și fructele. O omletă pregătită fără ulei și servită alături de legume reprezintă varianta ideală pentru micul dejun. Poate fi făcută foarte simplu, doar din albușuri sau cu mai multe albușuri și doar un gălbenuș, în funcție de preferințe.
Supa, varianta perfectă pentru zilele toride
În perioadele caniculare, supa este una dintre cele mai bune variante pentru prânz sau cină. Gazpacho sau velouté, supele cremă reci și calde sunt hrănitoare, hidratante și pline de fibre. În prepararea lor se pot folosi foarte multe legume crude ori fierte, dar și cărnuri ușoare. Printre preferatele verii se numără supa de roșii cu busuioc, supa mediteraneană, supa cremă de linte, supa de salată verde, supa de varză, supa cremă de usturoi sau cea de castravete cu avocado. Opțiunile sunt aproape nelimitate, mai ales că acest tip de preparat este savuros și nici nu conține multe calorii.
Pește și fructe de mare, un deliciu pentru gurmanzi
Carnea își găsește mai greu locul în farfurii pe perioada verii, însă preparatele din pește și fructe de mare sunt nelipsite de masă. Tartar de somon, file de halibut la tigaie, carpaccio de somon, salată cu ton, calamari pane, creveți la grătar, sardine pe plită, file de păstrăv cu usturoi, doradă cu lămâie sau midii în sos de vin, toate sunt un adevărat deliciu pentru cei care iubesc preparatele ușoare din pește și fructe de mare.
Preparatele fast-food, cele mai simple mâncăruri
Pizza, hot dog, burger, aripioare picante, shaorma, sushi ori kebab, toate fac parte din meniul nostru în sezonul estival. Pot fi făcute ușor acasă, comandate cu ușurință sau achiziționate din localurile de profil. Oamenii adoră fast-food-ul deoarece preferă să petreacă mai mult timp cu cei dragi și să se bucure de vremea frumoasă de afară, decât să stea ore în șir în bucătărie.
Tarta, desertul principal al sezonului
Cel mai potrivit preparat dulce pentru vremurile caniculare este tarta. Bavareza de zmeură, tarta cu mere caramelizate, tarta cu vișine, tarta cu cireșe, tarta cu căpșuni, cu caise sau cu prune sunt doar câteva dintre deserturile care ne atrag atenția. Practic, orice fruct de sezon ajunge să fie inclus într-o tartă, iar gustul surprinzător al acestui preparat este perfect pentru perioada estivală.
Majoritatea persoanelor sunt foarte active vara, astfel că nu prea mult timp la dispoziție pentru gătit. Dacă vrei să te bucuri de zilele însorite și de toate bunătățile menționate mai sus, optează pentru livrare de mâncare prin comandarea preparatelor preferate la tine acasă sau la birou. În acest fel, fără prea mult efort, poți să servești în fiecare zi tot ceea ce îți dorești, atât din bucătăria tradițională cât și din cea internațională.
